Crostatine con metodo della sabbiatura

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Per queste deliziose crostatine, ho utilizzato il metodo della sabbiatura che consiste semplicemente nel miscelare, come primo passaggio, il burro freddo di frigorifero a pezzetti, assieme alla farina (meglio se con la planetaria per non riscaldare troppo l'impasto) fino ad ottenere un composto simile alla sabbia.

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